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Fettpfannen

Der ideale Helfer im Haushalt Fettpfannen sind in jedem Haushalt zu finden. Wenn Sie einen neuen Backofen kaufen, dann ist gewöhnlich eine Fettpfanne dabei und gehört zu der Grundausstattung eines Ofens.

Ursprünglich wurden die Bleche aus Eisenblech hergestellt. Die heutigen Backbleche sind aus Aluminium oder aber aus emailliertem Stahlblech. Die Bleche und Fettpfannen sind nicht normiert, das bedeutet, dass es verschiedene Größen im Handel gibt und sie deswegen nicht in jeden Backofen passen. Der Handel bietet verschiebbare Backbleche und auch Fettpfannen an. Bei diesen verstellbaren Blechen werden die beiden Hälften einfach ineinander geschoben.

Wenn Sie diese Art bevorzugen, dann sollten Sie immer Backpapier benutzen, weil die Bleche nicht abgedichtet sind und Flüssigkeit in den Backofen laufen kann. Auf den ersten Blick sehen die Fettpfannen aus wie ganz normale Backbleche, so wie es jeder kennt. Aber Fettpfannen sind mehr als nur ein Backblech.

Diese Bleche können noch andere wichtige Funktionen übernehmen. Ein Backblech brauchen Sie zum Beispiel um einen Blechkuchen zu backen. Eine Fettpfanne dagegen wird meist in die untere Schiene geschoben unter einen Backofenrost. Durch den höheren Rand kann es viel Flüssigkeit auffangen. Ideal sind Fettpfannen deswegen um die Flüssigkeit und das Fett beim Braten aufzufangen. Auch für einen flüssigen Kuchenteig sind sie bestens geeignet. Aber das ist nicht alles.

Für jede Zubereitung, bei der ein Wasserbad benötigt wird, brauchen Sie eine Fettpfanne mit einem hohen Rand. Auch beim Einkochen und immer wenn Wasser im Backofen verdunsten soll, um eine höhere Luftfeuchtigkeit zu erzeugen, kommt sie zum Einsatz. Eine qualitativ hochwertige Fettpfanne eignet auch für Aufläufe und große Mengen. Sie sollte schnitt- und kratzfest und natürlich für Spülmaschinen geeignet sein. Mit Hilfe einer optimalen Wärmeleitung garantiert das Material eine gleichmäßige Bräunung.

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