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Kartoffelreiben

Die Kartoffel ist in Deutschland das beliebteste Gemüse. Somit muss natürlich auch ein Hilfsmittel her, welches die Kartoffeln in die gewünschte Form bringt. Die Kartoffelreiben sind daher ein Küchenutensil, dass in kaum einem Haushalt fehlt.

Doch was kann man eigentlich über diese Werkzeuge erzählen, denn jedem sind sie doch bekannt. Nun es gibt eine ganze Menge, die dem normalen Benutzer eigentlich nicht bekannt. Die Kartoffelreiben bestehen natürlich aus Edelstahl, wobei es aber auch Modelle auch Kunststoff oder sogar aus Keramik gibt. Dabei ist die Funktion aller Reiben die gleiche, wobei sich aber die Arten der Schnittflächen durchaus unterscheiden können.

Hier wird die Möglichkeit geboten, die Kartoffeln sehr klein zu reiben, diese in Scheiben zu schneiden oder sie auch zu feinen Streifen zu verarbeiten. Die Anzahl dieser Reibeblätter ist bei jeder Kartoffelreibe unterschiedlich, sodass hier sehr viele Möglichkeiten geboten werden, das Gemüse in Form zu bringen. Bei Tischreiben besteht stets die Möglichkeit, die einzelnen Reibeflächen zu wechseln und somit viele verschiedene Kartoffelformen zu erzeugen.

Kartoffelreiben existieren nicht erst seit der Neuzeit. Schon dieses Gemüse aus Südamerika den Weg nach Europa fand machte man sich darum Gedanken, wie man die Knollen wohl verarbeiten könnten. Die ersten Reiben gehen dabei auf das 15. Jahrhundert zurück, wo die ersten zaghaften Experimente durchgeführt wurden. Seit dem 19. Jahrhundert sind diese aber aus den Küchen nicht mehr wegzudenken, sodass die Urform der heutigen Kartoffelreiben hier ihren Ursprung hatte. Mittlerweile gibt es auch elektrische Modelle, die aber eher ein Schattendasein fristen. Hierzu wird die Kartoffel auf eine Halterung gesteckt und dann mechanisch gedreht. Dabei dir die Kartoffel durch das richtige Reibeblatt in kleine Scheiben, Streifen oder zu Mus geschnitten und zerdrückt. Allerdings ist der Aufwand bei diesen Versionen erheblich, sodass sie sich bisher nicht durchgesetzt haben.

Wer wirklich gute Kartoffelreiben sein Eigen nennen möchte, der greift am besten auf eines der bewährten Handmodelle zurück.

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